一、粳米粳稻特征
形态特征 |
籼稻 | 叶宽、色淡绿、剑叶开度小。一般叶毛多、谷粒长形、略扁平； 多数无芒、有芒的都是直生短芒 |
粳稻 | 叶窄色浓绿、剑叶开度大、一般叶毛少 无叶毛。谷粒短宽厚，横断面近圆形， 无芒、稀有芒 | |
生理特征 | 籼稻 | 发芽最低温度在12℃以上，发芽速度较快，不抗寒，分蘖力强，一般不耐肥，抗稻瘟病较强，出米率低、碎米多、粘性差、胀性差 |
粳稻 | 发芽最低温度10℃以上，发芽速度较慢，较耐寒，分蘖力较弱，较耐肥，易感染稻瘟病；出米率高、碎米少、粘性强、胀性小。 |
二、中国粳稻加工、种植概况
粳稻的耐低温性和耐弱光性优于籼稻，适合在我国北方种植。目前，粳稻主要分布于我国北方省份，包括北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、陕西、甘肃、宁夏、新疆。依据粳稻分布地区的自然禀赋和地理区位，我国粳稻生产地区主要分为东北粳稻生产区、华北黄淮粳稻生产区、西北粳稻生产区、华东地区长江中下游粳稻生产区和西南地区粳稻生产区。
我国粳米生产区域集中度非常高，东北和华东地区产量分别占据全国总产量的51.7%和30.0%，两个区域产量合计占全国总产量的81.7%，这两个区域也是我国粳稻主要产区。
影响我国粳米供给的因素包括以下两方面：一是粳稻的供应。粳稻供应受到自然资源、气候条件、种植收益、国家政策等因素的影响。二是粳稻的拍卖量。粳稻的国储拍卖量会影响粳稻的供给量，进而影响粳米的供给。
三、粳米上市的影响
粳米期货上市有利于优势企业做大做强，提高行业规模化水平，提高粳米供给质量;有利于完善稻谷最低收购价政策，减轻国家财政负担，形成市场化定价机制、理顺比价关系，为国家粮食安全提供有力保障。
粳米期货上市不仅带动粳米产业的发展，同时带动了东北大米等行业的发展，增强期货市场多元化，为期货投资者带来了新的投资点。
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